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程丹若和三?位阁老太太、廖太太坐主桌, 王、曹、许三?家的媳妇姑娘则和晏、陈两家坐陪桌,翰林院的太太小姐们?坐了两桌,兵部的人坐了五桌。
菜肴上得很?快。
八道雅菜:碧涧羹(芹菜羹)、山海兜(虾鱼笋蕨)、山家三?脆(笋、蕈、枸杞)、柳叶韭(春韭)、橙玉生(梨子煮熟)、牡丹生菜(牡丹生菜加面糊炸过)、不寒齑(白菜清面汤)。
不必怀疑, 这就是用来彰显风雅的素菜。
菜谱提供者是晏鸿之。
十二道荤菜, 海陆空全包:连鱼豆腐、假蟹(黄花鱼)、海参、鱼翅,果子狸、鹿尾、羊肉、熊掌, 炸雀儿、玉兰鸽子蛋、烧鸭、蘑菇炖鸡。
其他不说,海参鱼翅本就是请客的王牌菜,上等席面的灵魂所在, 而果子狸、鹿尾和熊掌就不用说了,都是珍稀野味。
还有?四样点心,桂花年糕、枣泥卷�
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